隨著全球資本市場的動(dòng)蕩，越來越多的行業(yè)人士開始指出，融資的寒冬期已經(jīng)到來，投資機(jī)構(gòu)出手會(huì)越來越謹(jǐn)慎，高估值的創(chuàng)業(yè)狀態(tài)基本將一去不復(fù)返，這給一直靠“燒錢”模式支撐的O2O企業(yè)前景蒙上了一層陰影。
餐飲外賣O2O行業(yè)“融資也瘋狂”，外賣配送O2O平臺(tái)“生活半徑”獲得C輪3億元融資的消息坐實(shí)；“餓了么”宣布自己獲得6.3億美元融資，據(jù)說估值已達(dá)30億美元；而此前百度外賣已證實(shí)獲2.5億美元融資并將拆分獨(dú)立發(fā)展……“燒錢大戰(zhàn)”此起彼伏。
O2O最火的為什么是餐飲？最直白的理由，當(dāng)然是民以食為天，餐飲是剛性需求，屬于典型的高頻消費(fèi)，而且中國的餐飲市場規(guī)模上萬億，連鎖經(jīng)營、品牌集中度還都比較低。通過信息化的手段，可以助推這些餐館的發(fā)展。在眾多的外賣平臺(tái)創(chuàng)業(yè)者看來，這是流量的最好入口，通過外賣、外賣O2O把大量商戶聚集到自己的平臺(tái)上來，憑借自身的信息化能力，幫助餐飲企業(yè)更好地“對(duì)接”用戶。
因此，包括淘寶、騰、百度等在內(nèi)的電商大佬們也紛紛殺入這一市場，通過各種手段力圖分得一杯羹，這又進(jìn)一步加劇了這一新興細(xì)分市場的競爭程度。各方似乎暫時(shí)都有足夠的“彈藥”來繼續(xù)加大競爭力量，最終誰勝誰負(fù)現(xiàn)在還分不出來。
這么“火爆”的生意，怎么可能賺不到錢呢？但殘酷的現(xiàn)實(shí)是，絕大部分外賣O2O經(jīng)營者長期處于“燒錢”搶占市場份額的狀態(tài)，真正盈利者寥寥無幾。眾多消費(fèi)者是因?yàn)椤澳苁″X、便宜”而成為平臺(tái)的用戶，卻很少對(duì)外賣平臺(tái)有足夠的忠誠度。非常尷尬的一點(diǎn)就是，哪一家有優(yōu)惠、哪一家搞活動(dòng)，消費(fèi)者就會(huì)在一秒鐘內(nèi)切換APP，迅速轉(zhuǎn)移陣地。
如果這些外賣O2O企業(yè)只有給用戶補(bǔ)貼才能吸引流量、如果只能依靠背后“金主”的支持才能維持經(jīng)營，那大環(huán)境不好時(shí)怎么辦？隨著全球資本市場的動(dòng)蕩，越來越多的行業(yè)人士開始指出，融資的寒冬期已經(jīng)到來，投資機(jī)構(gòu)出手會(huì)越來越謹(jǐn)慎，高估值的創(chuàng)業(yè)狀態(tài)基本將一去不復(fù)返，這給一直靠“燒錢”模式支撐的O2O企業(yè)前景蒙上了一層陰影。
即使是“餓了么”這樣有資金支持的企業(yè)，就真的沒有煩惱嗎？事實(shí)上，外賣O2O是屬于高頻低價(jià)的領(lǐng)域，其市場蛋糕可能并不像大家想的那么大。相對(duì)于淘寶、天貓等面向全國的大平臺(tái)來說，這個(gè)領(lǐng)域十分狹窄——無論吃飯多么剛需，但人們一日三餐的飲食習(xí)慣是無法改變的，所以它改變不了人們吃飯的頻次，而低價(jià)競爭策略又注定外賣餐飲O2O是一片紅海，想要脫穎而出，需要有創(chuàng)新的盈利模式。
除了資金危機(jī)，還有食品安全問題。當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)的商業(yè)模式背后其實(shí)有著很多漏洞，比如通過百度外賣、餓了么點(diǎn)餐時(shí)，消費(fèi)者其實(shí)完全無法了解它的生產(chǎn)過程、品質(zhì)控制以及基本的衛(wèi)生條件�，F(xiàn)有的O2O平臺(tái)基本上只管接入，提供交易機(jī)會(huì)，卻沒有辦法去控制品質(zhì)鏈條，更很難實(shí)現(xiàn)可追溯。
已經(jīng)有行業(yè)內(nèi)幕披露出來，目前一些“線上餐館”就是俗稱的“黑作坊”，既無從事餐飲行業(yè)所必備的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和實(shí)體店面，衛(wèi)生狀況、食物采購及加工過程也極為糟糕，以往在人們眼見為實(shí)的消費(fèi)體驗(yàn)中，這種不具備起碼資質(zhì)的“黑作坊”是很少有人光顧、難以生存的，但現(xiàn)在卻可能憑借互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái)的東風(fēng)，把賺錢生意做得風(fēng)生水起。
更惡劣的是，為提高覆蓋率，吸引消費(fèi)者，不少互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái)會(huì)盡可能多地發(fā)展商戶，銷售人員急于出業(yè)績，對(duì)食品經(jīng)營戶的證照睜一只眼閉一只眼。在這樣的商業(yè)合作模式下，有時(shí)只需要一張誘人的菜單，一些資質(zhì)不全的小餐館就能成為吸引人的外賣網(wǎng)店。外賣網(wǎng)站在利益驅(qū)使下有意無意地“關(guān)口失守”，消費(fèi)者的健康權(quán)和相關(guān)法律也隨之淪陷。
所以，在燒錢模式驅(qū)動(dòng)下一路狂奔的餐飲外賣O2O們，應(yīng)該冷靜冷靜了，不要只顧一時(shí)跑馬圈地的快感，更要注重穩(wěn)健發(fā)展，放慢步伐，縮小經(jīng)營目標(biāo)，待摸索出盈利模式后，再進(jìn)一步擴(kuò)張，這似乎才是做一家持續(xù)經(jīng)營企業(yè)的王道。
廈門獵頭公司
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